АрхивМесяц: Ноябрь 2017

image_pdfimage_print

Восстановленное молоко может быть синеватого оттенка

По новому техрегламенту молоко может быть сладкое на вкус и иметь привкус кипячения. От Минсельхоза поступило предложение внести поправки в техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции» с целью уточнить физико-химические свойства восстановленного молока. Т.е. официально восстановленное молоко сможет быть синеватого оттенка. Представитель Минсельхоза утверждает, что процесс обезжиривания дает молоку […]

Белорусские продукты останутся на российском рынке

Заместитель премьер-министра Республики Беларусь Михаил Русый заявил, что белорусская молочная продукция останется на российском рынке. Производство сельхозпродукции в Беларуси постоянно увеличивается, внедряются новые технологии, что помогает увеличивать экспорт молочных продуктов. Так, за последние пять лет прирост молока составил около 250 тыс. тонн, а за текущие 5 лет свыше миллиона тонн. Такие результаты […]

Грибы и микробы для вкусного сыра

Интересный факт: с 2014 года некоторые виды сыров, а именно Рокфор, Том-де-Савуа, Сен-Нектер и Морбье, запрещены для ввоза в Америку. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (англ. Food and Drug Administration, FDA) разработало нормативно-правовую базу по части бактерий, которые содержатся в сырах, приготовленных из сырого молока. Каждый специалист сыров […]

Российское молоко и сыры на экспорт

У российских производителей молока и молочных продуктов есть перспективы увеличить экспорт продукции. С 2018 года внедряются ветеринарные сертификаты на молочную продукцию, что позволит экспорту вырасти. Эти документы являются гарантией качества и безопасности российского товара. Иностранным закупщикам именно это и важно. Несмотря на перспективы, производители все еще не согласны с идеей […]